Rouleaux de pommes de terre
Alors là !!
Super bon !!!
Pour la préparation...
Y a juste quelques conditions..
NE SURTOUT PAS FAIRE COMME MOI
juste suivre les instructions
Sinon, on cours à la cata !!!
voilà, vous êtes prévenues !!!
Il faut :
pour la "pâte"
800 grs de pommes de terre farineuses
on a dit farineuses,
c'est pas pour des queues de prune, nom d'une pipe !!!
Faut écouter, des fois
100 grs de farine
Sel/poivreMuscade
2 jaunes d'oeufs
Pour la garniture
400 grs de viande hachée
2 oignons moyens ( 100 grs environ) hachés menus
1 cuillère à soupe de raifort
c'est du Wasabi alsacien 
2 oeufs
des fines herbes (ciboulettes/ persil).. quantité auchoix
Sel/poivre
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur
Les écraser en purée
On a dit écraser..pas mixer, ni je ne sais quoi d'autre..
Après, on vient pleurer qu c'est de la colle à papier peint, qu'on peut rien en faire...!!!!
On écrase, comme les Mémés dans le temps
On incorpore la farine, les jaunes d'oeufs et les épices
On obtient donc une pâte plutôt sèche..normalement
Sauf si on n'a pas bien écouté
On mélange les ingrédients de la farce
Etaler la "pâte" de patate sur environ 1 cm en farinant le plan de travail
si on a bien fait, ça devrait aller !
Sinon,.... c'est un peu la misère !!!
bon, faut dire aussi que ce n'est pas de la pâte à tarte, mais une purée épaisse !
Mais ça marche..
Même quand on a fait l'andouille du départ
La preuve :
Et on sépare la pâte...comme on peut en 8 part ..à peu près égales
Répartir la farce sur chacune des parts
Et là....
Tadam !!!!
Rouler la pâte autour de la farce !!
je peux pas montrer cette étape !!!
là, c'était de l'ordre du massacre...
parce que j'avais pas suivi les instructions
(pas les bonnes patates..puis..mixer au lieu d'écraser les patates !!
Ben oui, maintenant, je sais !!)
bon, finalement, j'ai tout de même réussi à mettre les 8 rouleaux dans un plat à gratin
Saupoudrer de chapelure
garnir de noisettes de beurre
Et Hop 30 mn au four à 200 °
et là Mmmmmmmmmmmmm
