Crème moussante au mascarpone
Encore une petite gourmandise
facile et vite faite
Pour 4 personnes
250 grs de mascarpone
4 oeufs extra frais
100 grs de sucre
250 grs de mûres ... ou tout autres fruits rouges
ça doit être bon avec des fraises ou des framboises aussi,
mais il me restait des mûres de la récolte de l'automne dernier au congélateur ...
Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs
Battre les blancs en neige très ferme
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
puis rajouter le mascarcone.
Incorporer délicatement les blancs en neige
Disposer dans le fond des coupes un peu de la crème,
puis les fruits, puis le reste de la crème
Mettre au frais au moins une heure avant de déguster
