Aristocrates
ça, c'est pas vraiment "de chez nous"
Mais j'aime bien les faire
parce que c'est facile, vite fait...et bon !
alors, on va pas bouder !!!
il faut :
250 grs de farine
200 grs de beurre
150 grs de sucre
60 grs d'amandes mondées moulues
1 jaune d'oeuf
et
1 blanc d'oeuf
de la cassonade ou du sucre cristalisé
Mélanger tous les ingrédients de la pâte pour former une boule compacte
diviser en quatre parties,
puis former des longs rouleau de pâte d'environ 3/4 cm de diamètre
mettre au frais une heure
battre légèrement le blanc d'oeuf et badigeonner les rouleaux de pâte
Les rouler entièrement dans le sucre cristalisé ou la cassonnade
couper des rondelles d'1 cm d'épaisseur
Poser sur une tôle , bien espacées...ça s'étale un peu !
cuire 10 mn à 200°