Tarte aux poires à la polonaise

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Je devrais plutôt dire
"à la façon polonaise"
parce que comme d'habitude...
j'ai de nouveau bidouillé une recette existante à ma sauce
Oups !
Au départ, ça devait être du Plesniak...aux pommes
Forcemment, je n'avais pas de pommes dans mon compotier
Donc...j'ai pris ce qu'il y avait
Des poires !!!
C'était bon aussi !!!

il faut donc :

350 grs de farine
220 grs de sucre
150 grs de beurre
3 jaunes d'oeufs
3 blancs d'oeufs
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
4 poires
.....ou 4 pommes
c'est super bon avec des quetches aussi
j'en ai fait le semaine dernière
pas eu le temps de faire une photo
Z'ont tout mangé avant !!!

Méalnger la farine, 80 grs de sucre, le beurre, la levure, le sel et les jaunes d'oeufs
de façon à obtenir une pâte grumeuleuse,
comme pour un crumble
laisser reposer un peu au frais pendant une petite demi heure
On en profite pendant ce temps pour beurrer et fariner le moule à tarte,
éplucher les fruits et les émincer
Si on prend des pommes, on peut les précuire un peu dans un casserole avec un peu d'eau
Pour les poires, ce n'est pas utile
Battre les blancs en neige ferme , puis rajouter les 140 grs de sucre restant


verser la moitié de la pâte dans le fond du moule et bien la répartir
tasser légèrement



Mettre les fruits par dessus



Répartir la meringue sur la surface des fruits
eviter de la louper comme moi !!!
Normalement, elle doit être un peu plus épaisse que ça
là...c'était un peu .."soupe"...mais personne n'a rien vu...



Mettre le reste de pâte par-dessus
cuire à 200°pendant 40 à 45 mn
Et voilà


Ne reste plus qu'à se faire inviter à manger ....
et apporter le dessert
c'est ce qu'on a fait ce midi
Rendez-vous demain pour vous expliquer comment j'ai transporté ma tarte....

Publié dans cuisine sucrée

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sarah 18/08/2008 22:44

Miam ! elle a l'air délicieuse, mais le crumble en bas et en haut... bonjour les calories ! j'essaierai sans doute un de ces quatres, merci.

lilofe 17/08/2008 10:15

hummmm ça doit etre super bon, je note!!!! et l'idée du sac super!
par contre, suis sur ton appliqué inversé, cette galère le 1er appliqué, mais j'y arriverai, j'y arriverai!!!! sourire
bonne journée

fayet mchantal63 16/08/2008 08:17

Je te souhaite une très bonne journée remplit de rayons de soleil. Bisous mchantal63

vero68 15/08/2008 23:46

Dans le sac à plat rond...... En tout cas elle est appétissante.

Biscottine 15/08/2008 23:22

Elle me plaît bien cette tarte et le blog aussi! A bientôt!